ŞULE YILDIRIM  26 Ekim 2010 / BİRGÜN

Türkiye’de marketlerde satılan UHT sütler rağbet görürken, çiğ ve günlük şişede süt ise tüketici tarafından genellikle tercih edilmiyor. Uzmanlar sağlıklı olanın günlük şişede süt olduğunu dile getirirken bakanlık, AB’den süt tozu ve kreması ithal ediyor. Başlıca sorun, ithal edilen bu süt tozunun içinde ölümlere yol açan kanserojen ‘melamin’in bulunduğu şaibeleri. Üstelik sadece süt değil, süt tozu katılan yoğurt, dondurma, bisküvi, çikolata gibi birçok ürün de aynı tehlikeyi barındırıyor.
Erciyes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Mahmut Doğan, “Türkiye’de süt tozu  geniş bir ürün yelpazesinde kullanılıyor. Ucuz olduğu için Ukrayna ve Çin’den ithalat yapılıyor. Hollanda, Almanya ve Y. Zelanda’dan raf ömrü dolmak üzere olan süt tozları getirtilerek düşük maliyetli peynir yapılıyor” dedi. Doğan, “Süt tozundan yapılmış sütle çiğ süt besin değeri olarak birbirinin yerini tutmaz. Vitamin ve besin değerlerinde azalma olur. Şu anda süt, istismara açık ” diye konuştu.
SÜT ÜRETİCİSİNDEN ÇARPICI İDDİALAR
Öte yandan, Çiğ Süt Üreticileri Grubu üyesi ve Adana'da çiftliği olan Çapar Kanat, gerçek besin değerinde cam ambalajda sütü sadece 4 ton civarında İzmirli tüketicilerin içtiğine dikkat çekti. Kanat, “Sütü süt yapan içindeki vitaminler, mineraller, prebiyotikler, probiyotikler ve doğal büyüme hormonudur. UHT sütte ise yüksek basınçtan hasar görmüş protein ve süt yağından başka bir şey yoktur. Ambalajında yüzde yüz doğal, katkısız süt yazanlar tüketicileri aldatıyor. Tarım Bakanlığı’na bağlı Ulusal Gıda Kodeks Komisyonunun yayınlamadığı tüzük ve Organik Tarım Yönetmeliği de bu aldatılmaya izin veriyor” dedi.
“Süt tozu, UHT sütler, tüm yoğurtlar, sütlü çikolatalar, tüm ambalajlı dondurmalar, bebek mamaları ve içinde süt var denilen tüm mamüller yoluyla sağlığımızı tehdit ediyor” diyen Kanat şöyle devam etti: “Onkolog Yavuz Dizdar UHT sütlerin kanserojen olduğunu ileri sürüyor. Ayrıca süt tozundan yapılmış tüm ürünlerde kanserojen madde olan melamin var. Süt tozunun kilogramında 0,5 miligram melamine, EFSA (Avrupa Gıda Tüzüğü Düzenleme kuruluşu) ve gıda tüzükleri izin veriyor. Bu fetvaları çıkartan gıda sanayicileridir.”

'Amaç bazı firmaları vergiden kurtarmak'
Çapar Kanat, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın 6 Ekim 2010 tarihli bir kararnameyle, ithalatına izin verdiği 2500 ton süt ve kremanın bazı firmaları gümrük vergisinden kurtarmak için çıkarıldığını iddia etti. Kanat, süt tozu, süt ve yağlı kremadan yapılmış ‘süt çamuru’nun ithalatının ise hiç yasaklamadığını dile getirdi.
Kanat, “Süt tozundan yapılmış şekerle ve ya diğer tatlandırıcılarla tatlandırılmış süt çamuru (süt konsantresi) ithalatına, bazı firmaları 4 milyon dolarlara varan gümrük vergisinden kurtarmak için izin verildi” diye konuştu.

Herkes dilekçe göndersin
ÇAPAR Kanat, melamin ve kanserojen madde içeren süt tozu ithalatına ilişkin iddialarını, “Ben bir babayım siz de bir anne adayısınız. Niyetimiz Türkiye’de yaşayan herkesin, besin değerlerini kaybetmemiş, günlük pastörize ve çiğ süte ulaşmasıdır.  Süt tozu ile ilgili Tarım Bakanlığı’na herkesin dilekçe göndermesini istiyoruz. “
“Şubat 2010 tarihinden beri Ulusal Gıda Kodeks komisyonunun bu dilekçeler için gereğini yapmasını, sütün içinde melamin mi süt tozu mu ne varsa yazılsın, herkes bilerek alsın diye bekliyoruz”  dedi.
Çiğ süt üreticilerinin bakanlığa gönderdiği dilekçeler ise  http://www.bilgiagi.net/tuketicilerin-sut-tozu-dilekceleri/24794/ adresinde mevcut.