Öncelikle bütün kadınlarımızın kadınlar gününü kutluyorum. Biz köy halkı olarak böyle şeylere, günlere münlere alışık olmasakta adettendir.

“Aylardır çiğ süt üreticilerinin korkulu rüyası olan süt krizi başladı. Süt sanayicileri, Mart ayı sonunda yapılacak ihaleyi beklemeden çiğ süt fiyatını 73.5 kuruştan 65 kuruşa düşürdü.Sanayiciler, geriye dönük olarak 1 Şubat 2011’den geçerli olmak üzere üreticilere çiğ sütün litre fiyatını 65 kuruşa, Mart ayı için ise 60 kuruşa düşürdüklerini resmen bildirdi.” Böyle bir bilgi ve duyumlar var.(1)Şehirde oturan biri vatandaş olarak yaklaşık 5 senedir aynı sütçüden apartmana  hatta kapımıza kadar gelen açık sütü alıyoruz. Daha 3-4 ay önce sütçümüz “-süte  zam geldi bundan sonra süt 1.250 tl den 1.5 tl yükseldi.” dedi. Eyvallah kabul, peki köyde süt şu anda 50 kuruş olduğu hal de sütçüde bir tık yok. Süt ve süt ürünleri peki marketlerde, pazar da  düşmüş müdür?  Kocaman bir HAYIR.Sorun nerede? 

Çiftçi için en önemli girdiyi oluşturan  kalemler,(2) 

2004 YILI,    1 Çuval Yem                   15 TL

2011 YILI     1 Çuval Yem                     35 TL

2004 YILI,    MazotFiyatı                    1.5 TL

2011 YILI       Mazot Fiyatı                   3.5 TL

  

2004, YILI       ÇİĞ SÜT FİYATI 50 KURUŞ

2011  2011       ÇİĞ SÜT FİYATI 50-65 KURUŞ

Maliyet ve girdilere baktığımızda  değişmeyen tek şeyin 2004 ile 2011 yılları arasında süt fiyatı olduğunu görüyoruz. 

SÜTLE İLGİLİ İLK BAHAR GELİNCE İLERİ SÜRÜLEN FARKLI GÖRÜŞLER VAR

1-Bir taraf, Süt fazlası var diyor- diğer taraf ,Fazla olan ürünlerde süttozu kullanımıdır.diyor

2- Bir taraf, ürünlere sadece çiğ süt ile yapmak yerine içine jelatin, palm yağı, sıkılaştırıcı gibi katkı maddeleri katanlar fazla olduğunu ileri sürüyor

3- Bir taraf Süttozu teşviği ile süt fiyatları dengelenemeyeceğini ileri sürüyor.

4- Bir taraf Süt fiyatları Avrupa’daki fiyatlar ile karşılaştırılmaz. Avrupa da yem maliyetleri düşük, verilen destekler fazlalığı ileri sürüyor

5-Benim ileri sürdüğüm görünen gerçek  Marketlerde 1 litre süt 2 TL nin üzerindedir.

Ayrıca ileri sürülen bir görüşte “-Yurtdışından Amerikan süttozunun çok yüksek miktarlarla ithal edildiğini,

-İthal edilen süttozunun 1 kg fiyatının 5.5 tl civarında olduğunu ve ihraç amaçlı değil, direk yurtiçinde ki süt ürünü imalatçılarına pazarlandığını,

-Yurtiçinde üretilen süttozunun kdv dahil 6 tl fiyatlara satıldığını

-Yurtiçinde üretilen yada ithal edilen süttozunun ihraç amaçlı satılmadığını, yurtiçinde yoğun bir talep ile tüketildiğini,”(2)

Süt teki fiyat düşüşü çeşitli faktörlerin rol oynadığı bir gerçek. Süt endüstrisi ya da küçük çaplı mandıralar fiyatları nasıl belirler ben onu bilemem ancak, benim Ahmet ağam cebine çay parasını koyup kahvede bir çay içmesin mi?  Oğlunu evlendirmesin mi? Çocuğunu okula göndermesin mi? Benim köylüm saftır gururludur. Hiçbir zaman boynu eğik gezmek istemez… Hoşça kalın! Mutlu kalın! 

Recep TAŞKIRAN / Ziraat Mühendisi-Biyolog

NOT: Haber , Tayakadın Köyü web sitesinden alınmıştır..

Kaynaklar:

1.http://www.tarimdunyasi.net/?p=2114#more-2114 ALİEKBER  YILDIRIM

2. http://www.sutplatformu.com